【一茂×かまいたちゲンバ】京都の肉割烹のお店どこ？祇園四条駅「安参」

2025年4月8日2025年4月13日

こんにちは！日本のグルメの中心地・東京で15年過ごしたWEBライターみとです。

2025年4月9日放送「一茂×かまいたちゲンバ」の舞台は京都！

長嶋一茂さん行きつけの肉割烹のお店がとてもステキでした！

あの極上のお肉はどこで食べれるの？

と、テレビの前で気になった視聴者の方も多いはずです！

そこで今回は、長嶋一茂さんが絶賛して通う京都肉割烹のお店がどこなのか、

どんな極上肉が食べられるのかについて調べてみました。

2025年4月9日放送「一茂×かまいたちゲンバ」で紹介された京都の肉割烹のお店について

・店名は何で、場所がどこか知りたい

・どんなメニューが出てくるの？

【一茂×かまいたちゲンバ】京都の肉割烹のお店どこ？2025年4月9日放送

2025年4月9日放送「一茂×かまいたちゲンバ」の舞台は京都。

長嶋一茂さん行きつけの肉割烹のお店が紹介されました。一品一品のお料理が一流でしたよね。

これらの肉料理はどこのお店で食べられるのでしょうか。

【一茂×かまいたちゲンバ】京都の肉割烹のお店どこ？祇園四条駅「安参」

2025年4月9日放送「一茂×かまいたちゲンバ」で紹介された京都肉割烹のお店は

安参 (やっさん)

です！

創業は1948(昭和23)年、京都祇園にある著名人も通う老舗店で

京都発祥と言われる肉割烹の草分け的存在。

みと

意外と知られていませんが、京都は牛肉文化の街なんです。

店内は1階にカウンター、2階は座敷となっており、3名以上であれば2階の座敷が予約できます。

但し、選べるのであればカウンターがオススメ！

カウンターは予約ができず、開店の18時前から並ぶ必要があります。

それでも、並ぶ価値が十二分にあるのです！

外観はこのような感じ。なかなか粋ですよね。

1948年頃に京都の寺町六角で創業。店名は初代の名前のヤスオから「安参」（ヤッサン）。板場を守るのは初代の曾孫で、その妹さんが看板娘でテキパキと。焼き場にはお母さん、大女将の祖母が常連さんのお相手をするフォーメーション。その様子を目の当たりにできるカウンターが特等席だ。 pic.twitter.com/vxkyRUkSJX
— やつらだ (@cwDHfNPs9lICVnO) January 7, 2024

【一茂×かまいたちゲンバ】京都の肉割烹「安参」食べられる逸品とは？

2025年4月9日放送「一茂×かまいたちゲンバ」で紹介された京都の肉割烹「安参」。

みと

そもそも肉割烹とは、懐石のような仕立てで牛肉を提供するお店のことです。

「安参」にメニューはなく、お任せで肉料理を提供してくれます！

もちろん好みを伝えることもできるし、お腹の具合を見ながら調整してくれるし、

もうこれ以上は食べれないとなればストップすればいい。

席に着くとまずはお刺身からスタート。タンはツンゲ、ハツはヘルツで、ミノはマーゲン。

実は、これらはドイツ語で、医学関係の常連さんが多かったことから始まったと言います。さすが京都！

素材の新鮮さは驚くほどで、醤油ベースの味付けがまた絶品、と言います。

刺し身の次は焼き物、そして名物の煮込みと続きます。

肉の旨味を味わうために、味の淡泊なものから濃いものと順番が決まっています。

それぞれバリエーションが豊富で、何回来ても飽きないそうです。

行きたかった肉割烹の安参へ！
駄目元で行ってみたら幸運なことに入れた😂
最初の3品からミノの湯引き、焼き、煮込み、一端追加を挟んで締めのテールスープ。
どれも感動する美味しさ過ぎて行って本当に良かった…😭✨ pic.twitter.com/tHqyxFK2Kk
— めきちう (@mekichiume) October 16, 2023